生產(chǎn)線簡介

馬鈴薯、紅薯雪花全粉是以干物質(zhì)含量高的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯、紅薯為原料，經(jīng)過清洗、 去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調(diào)質(zhì)、干燥、篩分等多道工序制成的，含水率 在10%以下的粉狀料。它是一種低脂肪、低糖分，能最大程度保持馬鈴薯、紅薯中原有 的高含量VB1、VB2、Vc和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分的馬鈴薯、紅薯制品，國內(nèi)外 營養(yǎng)學譽之為"十全十美的食物”。

馬鈴薯、紅薯雪花粉的生產(chǎn)工藝流程為：

原料→清洗→蒸汽去皮→干刷去皮→清洗→分檢→切片→清洗→漂湯→冷卻→蒸煮→制泥→輸送→滾筒干燥→破碎過篩→粉碎→收集除塵→包裝→成品

清洗

在洗洗機中把馬鈴薯、紅薯表面清洗干凈，去除表皮的雜質(zhì)。

蒸汽去皮

在蒸汽去皮機中去除表皮。

切片

切片的厚度掌握在8 ~ 12mm。

預(yù)煮與冷卻

預(yù)煮是將淋洗干凈的薯塊切片,即時送入預(yù)煮鍋中，在71?74°C下煮 20?30分鐘，用以滅酶護色。然后在25 °C的水中冷卻，時間約20分鐘。

蒸煮

薯片進入螺旋蒸煮機、帶式蒸煮機或隧道式蒸煮機中蒸煮。

干燥

將研細后的馬鈴薯、紅薯稀糊送給單滾筒干燥機烘干。

粉碎

干燥后的馬鈴薯、紅薯薄片，用錘式粉碎機粉碎成鱗片（似細片狀雪花）。

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